对大多同时身兼厨师一职的大肴馆老板来说，包办筵席能节约不少成本，的确是桩美事，可店里小伙计的感受就大不一样了。先说“送会”，那可不像今天送外卖那么简单，客人往往一点就一整桌酒席，厨师做好后，把一道道菜装进精致的锡窝(又称锡簋)，再盖上铁皮盖镬气，接着店里的小伙计就得把锡窝放进木托盘，顶在头上，出门送餐去了。他们头上的重量，少说也有十来斤，客人住得再远，都得照送不误，半道又没有歇脚的地方，这感觉就是一个字――累。不过，想想那时的广州城里还没几条马，这些头顶锡窝的小伙计能在拥挤的人群里灵活穿梭、行走入风，也真得有两把刷子，绝不只是个体力活。对大多同时身兼厨师一职的大肴馆老板来说，包办筵席能节约不少成本，的确是桩美事，可店里小伙计的感受就大不一样了。先说“送会”，那可不像今天送外卖那么简单，客人往往一点就一整桌酒席，厨师做好后，把一道道菜装进精致的锡窝(又称锡簋)，再盖上铁皮盖镬气，接着店里的小伙计就得把锡窝放进木托盘，顶在头上，出门送餐去了。他们头上的重量，少说也有十来斤，客人住得再远，都得照送不误，半道又没有歇脚的地方，这感觉就是一个字――累。不过，想想那时的广州城里还没几条马，这些头顶锡窝的小伙计能在拥挤的人群里灵活穿梭、行走入风，也真得有两把刷子，绝不只是个体力活。
“各位同学，我问你们，你们为何上学？你们又为什么选择不完成作业？你们当初来到学校，必定不是为了有朝一日离开！你们日夜上课，熬夜写作，为的不仅是学校的荣耀，更是为了用日记挣来那美味的糖果！是或是不是？！”
炸金花有什么规律在陈佩斯看来，《戏台》这样的票房成绩已经非常不错了。但事实上，在当代中国，喜剧在电影领域被观众接受的程度显然更为明显。拿喜剧电影来说，动辄上亿的票房便是最好的证明。
当然，在陈佩斯眼中，中国当下的喜剧也存在问题。在现场，他提到的最多的就是喜剧创作的问题。“我们现在做喜剧，大部分人都是凭经验蒙着做，而不是地设计出来，缺乏一个科学的方法来工作。”
“我才60岁过一点，还有后半辈子呢”，陈佩斯说，“后半辈子会比前半辈子更有声有色。这个是对我前半辈子的小小的肯定，后半辈子还要大展宏图。”
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